vini e vignaioli in mescita

Azienda Agricola AURORA (MARCHE)
Contrada Ciafone 98 – Offida (AP) – www.viniaurora.it – enrico@viniaurora.it

Descrizione azienda Metodo di produzione interamente biologico. Particolare sensibilità
nella valorizzazione dei vitigni autoctoni. Rispetto del territorio. Vigneti collinari a circa 150
m.s.l.m. Terreno di medio impasto argilloso tendente al calcareo. Vini prodotti: Barricadiero
doc, Falerio doc, Rosso Piceno doc, Rosso Piceno Superiore doc, Fiobbo Offida Pecorino doc.

BARRICADIERO: Montepulciano 75%, Cabernet Sauvignon 15%, Merlot 10%. 12 mesi in
barriques francesi, 6 mesi in bottiglia FIOBBO OFFIDA PECORINO: Pecorino 100%.
Maturazione e affinamento in barriques del 30%, in acciaio inox il restante 70%, 6 mesi in
bottiglia ROSSO PICENO SUPERIORE: Montepulciano 60%, Sangiovese 40%. 12 mesi in
botti di rovere, 6 mesi in bottiglia.

Azienda Agricola BORGO DELLE OCHE (FRIULI)
Borgo Alpi 5 – Valvasone (PN) www.borgodelleoche.it – info@borgodelleoche.it

Descrizione azienda Azienda a conduzione familiare costituita da circa 10 ettari di
proprietà in zona Friuli doc Grave. Ricerca della qualità dei prodotti nel massimo
rispetto per le materie prime. Utilizzo coscienzioso delle risorse. Vini prodotti:
Alba, Chardonnay, Lupi Terrae, Merlot, Pinot Grigio, Refosco, Svual, Traminer.

CHARDONNAY: Chardonnay 100%. Uve raccolte e pressate in maniera soffice dopo
una breve macerazione di poche ore. Mosto fermentato in vasca d’acciaio e per un
20% in barrique. Affinamento sulle fecce fini per circa 10 mesi LUPI TERRAE: Tocai
friulano e Verduzzo friulano. Uve di Tocai macerate per poche ore e pressate in
maniera soffice. Uve di Verduzzo macerate a freddo, pressate in maniera soffice, fer-
mentate in barriques francesi e affinate sulle fecci fini per circa 12 mesi e uve sono
state raccolte manualmente e pressate in maniera soffice. TERRA & CIELO: brut
metodo classico Chardonnay 100%. Fermentazione in vasca d’acciaio a temperatura
controllata e affinamento sulle fecce fini per circa 4 mesi. Imbottigliato per la presa
di spuma riposa 9 mesi sui lieviti prima della sboccatura. TRAMINER: Traminer aro-
matico 100%. Macerazione a temperatura ambiente e pressatura soffice. Affinazione
per circa 6 mesi sulle fecci fini.

Azienda Agricola LA TORRE (TOSCANA)
Località La Torre – fr. Sesta – Montalcino (SI) luigi.anania@libero.it

Descrizione azienda Vinificazione tradizionale nel rispetto del territorio e dell’am-
biente. Azienda di piccole dimensioni legata alla tipicità. Uso prevalente di botti
grandi e piccolissima percentuale di barriques. Vini prodotti: Rosso Toscano La
Torre igt, Rosso di Montalcino doc, Brunello di Montalcino doc, Ampelio igt.

AMPELIO: Sangiovese, Alicante, Ciliegiolo. Vitigni autoctoni, invecchiati un anno in
botte grande, igt di pregio ROSSO DI MONTALCINO: doc Sangiovese 100%.
Vinificazione in acciaio con lunga macerazione (10 giorni). Maturazione in botte di
18 mesi BRUNELLO DI MONTALCINO: doc Sangiovese 100%. Vinificazione in
acciaio con lunga macerazione (20 giorni). Maturazione in botte di 36 mesi, affina-
mento in bottiglia di 4 mesi.